ATELIERSPâtisserie Française

フランス菓子

絵画のように、音楽のように、良い味は常に美しい調和の中にあります。
フランス製菓は上品な味わいとその芸術性で人を幸せな気持ちにしてくれます。
フランスで活躍するパティシエを招き、伝統的な手法に加え、
ガトー・サレやグルテン・フリーの製菓など時代に即した内容で
フランスの製菓芸術を紹介しています。

2025 Pâtisserie Française
54

第54回現代フランス製菓技術特別講習会

Nicolas RICHARD

二コラ・リシャール
2024 Pâtisserie Française
53

第53回現代フランス製菓技術特別講習会

Jean-Pierre GODIER

ジャン‐ピエールゴディエ
20223 Pâtisserie Française
52

第52回現代フランス製菓技術特別講習会

Nicolas BARBET

ニコラ・バルベ
2022 Pâtisserie Française
51

第51回現代フランス製菓技術特別講習会

Thomas Moulin

トマ・ムーラン
2019 Pâtisserie Française
50

第50回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Serge GRANGER

セルジュ・グランジェ
2018 Pâtisserie Française
49

第49回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Serge GRANGER

セルジュ・グランジェ
2017 Pâtisserie Française
48

第48回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Dominique COSTA

ドミニック・コスタ
2016 Pâtisserie Française
47

第47回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Dominique COSTA

ドミニック・コスタ
2015 Pâtisserie Française
46

第46回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Sébastien LESAGE

セバスチャン・ルサージュ
2015 Pâtisserie Française
45

第45回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Philippe PRUD’HOMME

フィリップ・プリュドム
2014 Pâtisserie Française
44

第44回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Jean-Jacques BORNE

ジャン-ジャック・ボルヌ
2014 Pâtisserie Française
43

第43回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Eric BERGON

エリック・ベルゴン
2013 Pâtisserie Française
42

第42回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Jean-Jacques BORNE

ジャン-ジャック・ボルヌ
2013 Pâtisserie Française
41

第41回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Julien JALLAT

ジュリアン・ジャラ
2012 Pâtisserie Française
40

第40回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Jean-Jacques BORNE

ジャン-ジャック・ボルヌ
2012 Pâtisserie Française
39

第39回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Sébastien LESAGE

セバスチャン・ルサージュ
2011 Pâtisserie Française
38

第38回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Jean-Jacques BORNE

ジャン-ジャック・ボルヌ
2011 Pâtisserie Française
37

第37回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Angelo MUSA

アンジェロ・ミューサ
2010 Pâtisserie Française
36

第36回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Jean-Jacques BORNE

ジャン-ジャック・ボルヌ
2010 Pâtisserie Française
35

第35回現代フランス製菓技術特別講習会

Monsieur Angelo MUSA

アンジェロ・ミューサ