Chemin du Gastronome
美食家への小径![フランス料理技術講習会](/content/img/2021/03/chemin-img-scaled.jpg)
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フランス語で「Chemin」は「小径」、「Gastronome」は「食通・美食家」
フランス料理に関わる
ちょっとした話題をお届けします。
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Les plats et Les matières
美しい料理と美味しい素材
美味しい料理は、技術や味だけではなく
素材の選び方やプレゼンテーションも大事。
講習会で披露された料理を目で味わい、
シェフが使用した素材も少しだけご紹介いたします。
Les gagnants
du Prix Taittinger Japon
コンクール・テタンジェの覇者たち
日本がテタンジェ社主催の料理コンクールに
参加をしてからまもなく40年。
日本大会歴代優勝者への
リレーインタビュー。
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Le passage
パッサージュのぶらぶら歩き
Passageとは、古き良きパリを感じられる
ショッピングアーケードのこと。
色々なお店が軒を連ねるパッサージュのように、
バラエティに富んだ気取らぬお話しで皆さまをお迎えします。
Bonjour! ちょっと寄り道して覗いてみましょう。