Chemin du Gastronome
美食家への小径
フランス語で「Chemin」は「小径」、「Gastronome」は「食通・美食家」
フランス料理に関わる
ちょっとした話題をお届けします。
Les plats et Les matières
美しい料理と美味しい素材
美味しい料理は、技術や味だけではなく
素材の選び方やプレゼンテーションも大事。
講習会で披露された料理を目で味わい、
シェフが使用した素材も少しだけご紹介いたします。
Les gagnants
du Prix Taittinger Japon
コンクール・テタンジェの覇者たち
日本がテタンジェ社主催の料理コンクールに
参加をしてからまもなく40年。
日本大会歴代優勝者への
リレーインタビュー。
Le passage
パッサージュのぶらぶら歩き
Passageとは、古き良きパリを感じられる
ショッピングアーケードのこと。
色々なお店が軒を連ねるパッサージュのように、
バラエティに富んだ気取らぬお話しで皆さまをお迎えします。
Bonjour! ちょっと寄り道して覗いてみましょう。
