2011 Pâtisserie Française 38

第38回
現代フランス製菓技術特別講習会

38e COURS DE TECHNOLOGIE DE
PATISSERIE FRANCAISE MODERNE PAR MONSIEUR Jean-Jacques BORNE

タルトレット

2011年11月に第38回現代フランス製菓技術特別講習会を行いました

＜フランス菓子の栄養学とガトー・サレ＞
いずれも時を開いて繁栄に貢献する新たなアイテムです

講習会内容

講師

ジャン-ジャック・ボルヌ氏

Monsieur Sébastien LESAGE

M.O.F.（フランス国家最優秀技術者、パティスリー）