2013 Emballage et étalage Profil 21

第21回製菓界のための
フランスのラッピングとディスプレイ技術特別講習会

1962年	生まれる
1979年から現在	＜デーズ＞、＜ダロワイヨ＞、＜パタシュー＞、＜ペルティエ＞、＜ジャン・ミエ＞、＜ジャン-ポール・エヴァン＞、＜メゾン・ボワシエ＞等の販売責任者を歴任し、現在パリの名製菓店＜トリアンフ＞で販売・接客デイレクターとしてそのラッピング、ディスプレイ技術を生かし活躍している

製菓店における販売の技術

ラッピング技術及びショコラ、ボンボン、パート・ド・フリュイ等のプレゼンテーション法

復活祭、クリスマスにおける製品のプレゼンテーション法

ドラジェの作品、花を用いたモンタージュ、テーマに沿ったプレゼンテーション法

ディスプレイに関するテクニック

また皆様にお会いできることを心から喜んでおります。

1日目は、ラッピングとリボンの基本の技術を学び、実践して行きましょう。それは販売という私たちの仕事へのモチベーションを高める技術の一つです。

2日目は皆様が既に持っているラッピングとリボンの知識をもって、この職業の感性、多様性、創造性の豊かなレベルへの入口スタートとなります。お客様の様々なシーンで、私たちのノウハウを使って大きな感動を提供いたしましよう。

またパリの製菓店＜トリオンフ＞の運営についてもお伝えいたします。
お菓子自体は美味しく喜んで頂けるものですが、それらをラッピングすることでその価値を高くすることは、プラスの喜びなのです。

私たちの持つプロの力で、お客様が見過ごすことのできないお店にいたしましょう。

2013年9月
パトリシア・デーズ

OPERATING COMPANY