1969 Cuisine Française Profil １

第１回 現代フランス料理技術 特別講習会

ジャン・ドラヴェーヌ

Monsieur Jean DELAVEYNE

PROFILE

1919年5月22日　セーヌ・エ・トワーズに生まれる

フランス料理大学教授

フランス司厨士協会正会員

レストラン「カニグー」料理長

フランス菓子技術学校評議員

フランス菓子技術指導員養成所教授

ラ・サン・ミシェル菓子協会理事

フランス政府派遣料理菓子技術使節としてロンドン、ブリュッセル、フランクフルト、ウィーン、日本を訪問

レストラン「ル・カメリア」経営

賞

シヴィック勲章

アグリーコル勲章