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第55回 現代フランス製菓技術特別講習会について

2023年以降、秋に開催していました現代フランス製菓技術特別講習会。
第55回は、2026年5月18日頃に開催いたします。
講師には、「ザ・ペニンシュラ上海」をはじめ、数々の世界的ラグジュアリーホテルで
エグゼクティブ・シェフ・パティシエを務めた、ルシアン・ゴーティエ氏をお迎えいたします。
現在は、フランス・ビアリッツに隣接するアングレットにて、
弟氏と共にパティスリー・ブランジュリー「メゾン・ゴーティエ」を経営されています。

＜日程＞
2026年5月18日頃

＜会場＞
一般社団法人日本洋菓子協会連合会（東京：池尻大橋）

＜略歴＞
2011年　M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）ファイナリスト
2010年～2014年　「ホテル・ジョルジュ・サンク」（パリ）エグゼクティブ・シェフ・パティシエ
2014年～2019年　「ザ・ペニンシュラ」（上海）エグゼクティブ・シェフ・パティシエ
2023年～　フランス・アングレットにて「Maison Gauthier」を
弟のシルヴァン・ゴーティエ氏と共に経営

今後の情報については随時当ホームページにてお知らせいたします。