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第54回
現代フランス製菓技術特別講習会について

「第54回　現代フランス製菓技術特別講習会」は、高級ブランデー「コニャック」で知られる
フランス南西部、その近郊に位置する歴史と芸術が融合する街・サントで、
2店舗のパティスリーを自営するニコラ・リシャール氏をお招きして、講習会を開催いたします。

＜日程＞
2025年10月下旬

＜会場＞
一般社団法人日本洋菓子協会連合会（東京：池尻大橋）

＜略歴＞
フランス南西部・ 文化と歴史の香る街Saintes（サント）にて
「Patisserie au 38」「Signature au 38」の2店舗を自営
2015年　シュークルダール　ヨーロッパ選手権　優勝　他　コンクール受賞歴多数
2004年～2013年　M.フランク・デペリエ（M.O.F.）やM.フィリップ・スゴン（M.O.F.）の下で
研鑽を重ねる

今後の情報については随時当ホームページにてお知らせいたします。